لیست انواع غذای خوشمزه شمالی با انواع طعم های مخصوص برای ناهار و شام

آموزش درست کردن انواع غذای گیاهی و گوشتی شمالی

لیست انواع غذای شمالی قراره شما رو با معروف‌ترین غذاهای شمال کشور ایران آشنا کنه تا بتونید با استفاده از روش‌های پخت و نحوه استفاده از مواد غذایی و انواع ادویه سبزیجات به روش شمالی، بتونید غذاهای متفاوت و خوشمزه درست کنید.

استان گیلان ۱۶۰ تا ۲۱۰ نوع غذای محلی داره و به همین دلیل از نظر تنوع غذایی، به عنوان اولین استان شناخته میشه. بهتره بدونید که سازمان یونسکو، شهر رشت رو به عنوان پایتخت غذایی ایران انتخاب کرده.

بخش آشپزی مجله قرمز تصمیم گرفته با تهیه لیست متنوعی از غذاهای خوشمزه شمالی، به شما کمک کنه تا بتونید با درست کردن این غذاهای لذیذ به ذائقه غذاییتون تنوع بدید و بتونید حال و هوای شمال رو به خونه بیارید.

مرغ ناردونی

لیست انواع غذای شمالی رو با یکی از بهترین دستور پخت‌های طبخ مرغ رو شروع می‌کنیم. مرغ ناردونی غذاییه که از مازندران میاد و قراره شما رو با خودش به دنیای قرمز رنگ و ترش و شیرین انار ببره. مرغ ناردونی از رب انار، انار، گردو و سیر و پیاز سرخ شده تهیه میشه و با یه بار خوردنش این غذا رو جزو لیست غذاهای همیشگی قرار میدید.

گمج کباب

گمج به یک نوع ظرف سفالی گفته میشه که ازش برای پخت غذا استفاده می‌کنن. گمج کباب هم یک روش برای طبخ گوشت هست که شباهت‌هایی به کباب تابه‌ای داره، با این تفاوت که مواد اولیه این غذا رو انواع سبزی معطر، پیاز و ادویه به همراه گوشت تشکیل میدن. یه غذای لذیذ با طعم متفاوت که خیلی هم آبدار خوش خوراکه و همه به این غذا علاقه نشون میدن.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی رو همه میشناسیم، یه غذای تشکیل شده از بادمجان کبابی، گوجه، سیر، ادویه و تخم مرغ که بدون شک جزو معروف‌ترین غذاهای شمالی محسوب میشه که تو تمام شهر‌های ایران به شیوه‌های مختلفی طبخ و خورده میشه. میرزا قاسمی به خاطر نداشتن گوشت، یه غذای مناسب برای افراد گیاه‌خواره و طعم جذابی داره که همیشه به پر خوری ختم میشه.

ماهی گردوبیج

یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی لیست انواع غذای شمالی چیزی نیست جز ماهی گردوبیج یا (مالابیج) که از ماهی سفید درست میشه. طعم جذاب این ماهی که کبابی هم هست، یه جورایی شبیه به ماهی شکم پره، با این تفاوت که از سبزیجاتی که برای این غذا استفاده می‌کنن که فقط تو شمال کشور پیدا میشه. رب انار، گردو، سبزی معطر از مواد اولیه این غذا هستن.

باقلاقاتق

یکی از معروف‌ترین غذاهای شمالی که اسمش رو همه شنیدیم و دلیل معروفیتش هم اینه که تو همه‌ی خونه‌های گیلانی طبخ میشه و طرفدارهای زیادی داره. این غذا از یه نوع خاص باقالی به اسم باقالی رشتی درست میشه و با تخم مرغ و شوید و انواع ادویه ترکیب میشه. یه غذای ساده و در عین حال مقوی که خیلی هم زود هضمه و به سرعت آماده میشه.

کباب ترش

محاله که به شمال کشور سفر کنی و کباب ترش رو امتحان نکرده باشی. این طعم جادویی کباب کاری می‌کنه که با یه بار امتحان کردنش، مزه‌اش رو هیچوقت فراموش نمی‌کنید. شمالی‌ها برای مزه دار کردن گوشت اون رو با رب انار، انواع سبزیجات، سیر مخلوط میکنن و همین باعث میشه که بافت گوشت کاملا نرم و ترد بشه و با شدت تمام خوشمزه‌اس.

واویشکا

واویشکا غذاییه که به خاطر همسایگی استان‌های شمال ایران با کشور‌های حاشیه دریای خزر به وجود اومده. همونطور که از اسمش پیداست، این غذا اصالت روسی داره و از ترکیب گوشت گوسفندی با پیاز و سیر زیاد به دست میاد و با تخم مرغ خورده میشه. یه غذای جذاب و متفاوت که از همسایگی دو فرهنگ متفاوت به وجود اومده.

کویی تره

یکی دیگه از غذاهای گیاهی شمالی که شباهت‌های زیادی به میرزا قاسمی داره اما با این تفاوت که این غذای خوشمزه و لذیذ با کدو حلوایی به همراه سیر، گردو، رب انار و رب آلوچه طبخ میشه. یه غذای گیاهی جذاب و مقوی که با کمترین مواد اولیه تهیه میشه و خیلی وقتتون رو نمیگیره. میتونید این غذا رو برای خوردن یه شام سبک درست کنید.

آغوز مسما

یکی از متفاوت‌ترین غذاهای لیست انواع غذای خوشمزه شمالی غذاییه به اسم آغوز مسما که دلیل تفاوتش با بقیه غذاهای شمالی اینه که این غذا با گوشت اردک درست میشه. اگه واسه بار اول این غذا رو امتحان کنید، قطعا از شباهت طعمش با فسنجان تعجب می‌کنید. با امتحان کردن طعم آغوز مسما، هربار که بهش فکر کنید گشنتون میشه و هیچوقت مزه خوبش رو فراموش نمی‌کنید.

کدو بره

کدو بره یه غذای ساده شمالیه که طرفدارهای زیادی داره و بهترین مزیتش اینه که وقتایی که عجله دارید، می‌تونید در کمترین زمان با حداقل مواد اولیه‌ای که تو خونه پیدا میشه، این خوراک لذیذ و مقوی رو طبخ کنید. سیب زمینی، کدو، گوجه، سیر و تخم مرغ از مواد تشکیل دهنده این غذای شمالی هستن که برای افراد گیاه خوار به شدت مناسب و خوشمزه‌اس.

خورش ناردون

یکی از انواع خورش های ایرانی که از شمال کشور میاد و طعم متفاوتی نسبت به بقیه خورشت‌ها داره. خورش ناردون از ترکیب طعم جادویی انار، رب انار و آب انار به دست میاد و علاه مندان به غذاهای ترش و شیرین رو راضی نگه میداره. مزه دار شدن گوشت مرغ با انار باعث میشه که هم بافت تردی داشته باشه و هم رنگ جذابش سفره رو تزیین می‌کنه.

کال کباب

با شنیدن اسم این غذا ممکنه که فکر کنید کال کباب با گوشت طبخ میشه، اما بهتره بدونید که این غذای شمالی از بادمجان کبابی درست میشه و به خاطر نداشتن گوشت، یه غذای مقوی و مناسب براه افراد گیاه‌خوار محسوب میشه. کال کباب هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان دسر کاربرد داره و از بادمجان کبابی، انار، سیر و انواع سبزیجات درست میشه.

سخن آخر

لیست انواع غذای شمالی میتونه هم برای ایده گرفتن برای طبخ غذاهای جدید استفاده بشه و هم این که در صورتی که با غذاهای شمال کشور آشنایی ندارید، بتونید با استفاده از این فهرست متنوع، زمانی که به شمال کشور سفر می‌کنید، با خیال راحت غذاهای جدید و گم‌نام محلی رو امتحان کرده و از خوردنشون و تجربه طعم‌های مخصوص لذت ببرید.

همونطور که تو این مقاله مشاهده کردید، ۱۲ نوع از بهترین غذهای شمال رو معرفی کردیم و نکته جذاب این مقاله اینه که شمالی‌ها از بادمجان و سیر، غذاهای متنوعی درست می‌کنن که تعدادشون تو یه مقاله جمع نمیشه. این لیست به مرور زمان با غذاهای بیشتری کامل میشه و می‌تونید بازم به ما سر بزنید.

در صورتی که تجربه خوردن غذاهای شمال کشور رو دارید، خوشحال میشیم با ما و دیگر کاربران به اشتراک بزارید. ممنون که ما رو همراهی می‌کنید.